Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Šef kuhinje japanske kuhinje
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo šefa kuhinje japanske kuhinje koji će biti odgovoran za upravljanje celokupnim radom kuhinje, pripremu autentičnih japanskih jela i održavanje visokih standarda kvaliteta hrane. Kandidat treba da poseduje duboko znanje o japanskoj kulinarskoj tradiciji, tehnikama pripreme i prezentacije jela, kao i sposobnost da vodi tim kuhinjskog osoblja. Odgovornosti uključuju planiranje menija, nabavku svežih sastojaka, kontrolu higijene i sigurnosti hrane, kao i obuku i motivaciju zaposlenih. Idealni kandidat treba da ima iskustvo u radu u japanskim restoranima ili sličnim okruženjima, kao i sposobnost da se prilagodi dinamičnom radnom okruženju. Pored kulinarskih veština, važno je posedovati dobre organizacione sposobnosti, kreativnost i posvećenost detaljima. Ovo je prilika za profesionalce koji žele da doprinesu razvoju japanske kuhinje i pruže gostima nezaboravno gastronomsko iskustvo.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Planiranje i kreiranje autentičnih japanskih jela
- Upravljanje timom kuhinjskog osoblja
- Nabavka i kontrola kvaliteta sastojaka
- Održavanje higijenskih standarda u kuhinji
- Obuka i mentorstvo zaposlenih u kuhinji
- Kontrola troškova i optimizacija resursa
- Priprema i prezentacija jela prema standardima
- Razvijanje novih recepata i menija
- Saradnja sa menadžmentom restorana
- Praćenje trendova u japanskoj kuhinji
Захтеви
Text copied to clipboard!- Iskustvo na poziciji šefa kuhinje ili sličnoj ulozi
- Duboko znanje japanske kuhinje i tehnika pripreme
- Sposobnost vođenja i motivisanja tima
- Poznavanje higijenskih i sigurnosnih standarda
- Kreativnost i inovativnost u pripremi jela
- Dobre organizacione i komunikacione veštine
- Fleksibilnost i sposobnost rada pod pritiskom
- Poznavanje upravljanja troškovima u kuhinji
- Sposobnost rada u dinamičnom okruženju
- Strast prema kulinarstvu i japanskoj kulturi
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koje je vaše iskustvo sa japanskom kuhinjom?
- Kako biste opisali svoj stil vođenja tima?
- Kako pristupate kreiranju novog menija?
- Kako osiguravate kvalitet i higijenu u kuhinji?
- Kako rešavate konflikte unutar tima?
- Koje tehnike pripreme japanske hrane najviše koristite?
- Kako pratite i implementirate kulinarske trendove?
- Kako upravljate troškovima u kuhinji?
- Kako motivišete svoj tim?
- Koji su vam najveći izazovi bili na prethodnim pozicijama?
